Slavnostní menu 2012

 

4-chodové menu - 400 Kč

  • mix listových salátů s parmskou šunkou a parmazánem, dozdobený sušenými rajčaty
  • brokolicová krémová polévka se smaženými chlebovými krutony
  • 200g grilovaný steak z kuřecích prsou, plněný sýrem s modrou plísní, podávaný s baby karotkou a medovým bramborem
  • horká směs lesního ovoce se skořicovou zmrzlinou a domácí šlehačkou

            

4-chodové menu - 400 Kč

  • šunková rolka s křenovou šlehačkou a listem salátu lolo-rosso
  • hovězí vývar s nudlemi, domácími játrovo-mandlovými knedlíčky a zeleninou
  • 150g svíčková na smetaně s domácím houskovým knedlíkem, dozdobená plátkem citronu, brusinkami a šlehačkou
  • jablečný závin se šlehačkou a vanilkovým krémem

 

4-chodové menu - 450 Kč

  • jarní salát s mozzarelou a cherry rajčaty, lehce zakápnutý krémovým balzamikovým octem
  • hovězí vývar se zeleninou a petrželovými noky
  • 150 grilovaný filet z lososa, podávaný na špenátovém lůžku s petrželovými bramborami a jemnou koprovou omáčkou
  • smažený banán s medovým přelivem a domácí šlehačkou, dekorovaný čerstvou mátou peprnou

 

4-chodové menu - 600 Kč

  • směs čerstvých listových salátů s grilovanou hruškou a parmskou šunkou
  • chřestová krémová polévka dozdobená zakysanou smetanou a uzeným lososem
  • 150g vepřová panenka přelitá smetanovou omáčkou s čerstvými hřiby, podávaná s máslovými haluškami
  • jablko pečené v medovém karamelu s nakládaným pepřem

                                                                                          

6-chodové menu - 850 Kč

  • uzený losos na salátovém lůžku s bazalkovým pestem, podávaný s opečeným křupavým toastem
  • jemný hráškový krém se zakysanou smetanou a sýrovým krutonem
  • grilovaný hermelín s čerstvou rukolou a omáčkou z lesních plodů
  • 150g svíčkové medailonky s grilovanou zeleninou a bramborou pečenou v alobalu se zakysanou smetanou
  • flambované ovoce s lehkým vanilkovým krémem
  • 0,04 bailey‘s                                      

                                                                                                                                  

7-chodové menu - 1100 Kč

  • aperitiv  - 0,1 martini extra dry
  • carpaccio z hovězí svíčkové s čerstvou rukolou, limetkou, jelapeno papričkami a parmazánovými hoblinami, servírované s křupavou bagetkou
  • francouzská cibulačka se sýrovými krutony a čerstvou pažitkou
  • 200g vepřová panenka s omáčkou ze švestek, podávaná se šťouchanými brambory se slaninou a cibulkou
  • čokoládové brownie s pistáciovou zmrzlinou, dozdobené čerstvou mátou peprnou
  • digestiv - 0,1 moët chandon brut, imperial
  • degustační výběr sýrů z francie a čech dekorovaných čerstvým ovocem a ořechy