Předkrmy
| 80g | Carpaccio z telecí svíčkové marinované v pepři a hrubozrnné hořčici, servírované na sekaném listovém salátu s rukolou, limetkou a parmezánem, podávané s opečeným toastem |
|
| 110g | Tresčí játra podávaná na vinném želé s jemně krájenou červenou cibulkou a rukolou, jako příloha křupavý toast | |
| 4ks | Tygří krevety smažené v kokosovém těstíčku, dozdobené pikantním dipem z kapar a olivového oleje Extra Virgine, podávané s opečeným toastem |
Polévky
| 0,22 | Cibulová polévka připravená na francouzský způsob se sýrovým krutonem | |
| 0,22 | Krém z hrášku dozdobený zakysanou smetanou |
Ryby
| 200g | Norský losos naložený v čerstvém kopru a mořské soli, připravovaný způsobem „sous vide“, servírovaný s listovým špenátem a vařenými petrželovými brambory | |
| 200g | Filet z Tilápie zapečený pod parmezánovou krustou, servírovaný na gratinovaných bramborech se smetanou a pórkem |
Hlavní chody
| 200g | Grilovaný steak z kuřecích prsou, podávaný s restovanou zeleninou a čerstvými žampiony | |
| 200g | Medailonky z vepřové panenky s grilovaným jablkem a brusinkovým dipem, podávaný s opečenými brambory | |
| 300g | Rib eye steak z plemene Aberdeen Angus podávaný na lůžku z hříbkového rizota s parmezánem | |
| 120g | Čerstvé těstoviny s olivami, sušenými rajčaty a baby-cibulkami, dozdobené parmezánem | |
| 300g | Mix listových salátů se směsí ořechů, redukcí z balsamica a smaženými krutony z modrého sýra | |
| 300g | Caesar salát, dozdobený krutony připravovanými na česnekovém oleji |
Speciality hotelu Gold
| 200g | Konfitovaná hovězí líčka, podávaná s bramborovou kaší a pikantní švestkovou omáčkou | |
| 300g | Pozvolna pečené jehněčí kolínko, servírované se šťouchanými brambory a listovým špenátem |
Dezerty
| Čerstvé jahody grilované na balsamicovém octu a chilli, zdobené zakysanou smetanou a čerstvou mátou | |
| Čokoládové brownies, podávané s pistáciovou zmrzlinou a sekanými pistáciemi |
|
| Palačinka s vanilkovou zmrzlinou a omáčkou z lesních plodů |
|